Food Photography: Masterclass con Andrea Di Lorenzo e lo Chef Paolo Dalicandro
180,00€
150€. Sabato 30 marzo 2019. Masterclass con il food photographer Andrea Di Lorenzo e lo Chef Paolo Dalicandro. Piatti e set di luci diversi in una location d’eccezione, la scuola di cucina di A Tavola con lo Chef! fotografati con le attrezzature Canon.
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Descrizione
Dettaglio
Masterclass con il food photographer Andrea Di Lorenzo e lo Chef Paolo Dalicandro. Piatti e set di luci diversi in una location d’eccezione, la scuola di cucina di A Tavola con lo Chef! fotografati con le attrezzature Canon.
A CHI È RIVOLTO IL WORSKSHOP
Il workshop è rivolto a tutti gli appassionati di cibo e fotografia che abbiano già una buona dimestichezza con il mezzo fotografico (corpo macchina, ottiche e uso del flash) e vogliano approfondire la propria conoscenza anche per fini professionali.
Il fotografo Andrea Di Lorenzo è tra i più richiesti fotografi del settore, in Italia e non solo, e grazie a questo workshop potrete vederlo all’opera e cogliere da lui importanti insegnamenti e suggerimenti per iniziare ad affrontare al meglio questo attualissimo settore della fotografia. I piatti saranno preparati al momento dal nostro amico Chef Paolo Dalicandro, che alcuni di voi hanno già conosciuto in occasione del Canon Day e del workshop sulla macro-fotografia applicata al food. Lo chef preparerà per noi al momento alcuni piatti con diverse caratteristiche, forme e colori e insieme ad Andrea studieremo il modo migliore per ritrarli, anche in funzione delle varie esigenze editoriali. Il confronto tra lo chef e il fotografo sarà uno dei momenti formativi più importanti per capire tutto il processo creativo che si cela dietro la realizzazione di uno scatto volto ad esaltare le caratteristiche del piatto con le migliori tecniche fotografiche. A questo processo sarete attivamente chiamati a partecipare vivendo in prima persona come fotografi il confronto diretto con lo chef.
Durante tutta la giornata sarete accompagnati da un esperto di Camera Service Roma per conoscere a pieno gli strumenti CANON che metteremo a disposizione per tutti i partecipanti, con particolare attenzione a tutte le ultime novità rappresentate dal sistema EOS R.
COSA IMPARERAI
Pazienza e precisione sono due parole chiave della fotografia di cibo, nonché punto di partenza del workshop. Riceverai moltissimi stimoli creativi e imparerai le migliori tecniche professionali per trasformare i piatti dello chef in immagini sorprendenti attraverso questi punti:
- elementi di food stylist
- allestimento del set
- valorizzazione di luce naturale e luce flash
- esaltazione delle caratteristiche del piatto e differenti approcci narrativi
- scelta delle ottiche
- uso avanzato di tecnologia CANON
- composizione dell’immagine
- scopo dell’immagine (editoriali, social, advertising)
- engagement su Instagram
- post-produzione
Ecco alcuni piatti preparati dallo Chef Paolo Dalicandro fotografati dai bravissimi allievi di un nostro workshop precedente:
Foto di: Alto SX, Angelo Giglio; Alto DX, Maurizio Cascone, Basso SX e DX, Federico Porta.
Iscriviti entro il 15 marzo e usufruisci dell’offerta a te riservata
CHI TI GUIDERA’
Andrea Di Lorenzo
Andrea Di Lorenzo è un fotografo italiano di food and beverage che vive a Roma. Ha maturato oltre 10 anni di esperienza nel settore, lavorando a progetti editoriali e producendo servizi fotografici per ristoranti, tra cui stabilimenti con stelle Michelin, aziende di F & B, eventi gastronomici in Italia e nel mondo. L’ampia gamma di competenze di Andrea è stata sviluppata anche attraverso il suo lavoro nell’industria cinematografica, il che significa che è in grado di operare in un’ampia varietà di contesti e con marchi diversi. Il suo lavoro è molto apprezzato per il suo tocco naturale e sofisticato, ed è riconosciuto per la sua grande capacità di interpretare le esigenze individuali dei clienti con cui lavora. Andrea è apprezzato per la sua apertura mentale e per il suo atteggiamento professionale, accogliente e informale. Tra i suoi clienti figurano National Geographic, DerFeinschmecker, Cook Inc., La Cucina Italiana, Munchies, Dorchester – Hotel Eden e Dream Cruises.
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Chef Paolo Dalicandro
Paolo Dalicandro, classe 1975, nulla lasciato al caso tra la formazione presso la storica scuola romana A Tavola con lo chef, di cui ora è tra i docenti del corso professionale. Una lunga presenza nelle cucine della buona ristorazione romana. Dalle prime esperienze presso Gusto come capo partita degli antipasti e dei secondi, all’apertura delle cucine di Roscioli e Del Frate. Non manca un’esperienza all’estero con lo chef stellato Ferran Adrià nel ristorante El Bulli. La sua passione si è accesa nella cucina di sua nonna: “Dopo scuola mi teneva con lei mentre preparava il pranzo, con la sua fantastica padella di ferro”. Cucinare per lui è comunicazione, coinvolgimento, formazione, ascolto e non ultimo ricerca del gusto giusto per i suoi clienti. È un attività che coinvolge tutti i sensi. La sua attività negli anni si è ampliata: è consulente per la ristorazione e per grandi aziende, gestisce corsi di cucina a domicilio, opera come formatore per dimostratori, come kitchen training e collabora in team building aziendali. Il suo lavoro va di pari passo con un costante aggiornamento e studio. Si sta specializzando nella piccola tecnologia, appassionato di essiccazione, cottura a bassa temperatura, utilizzo del sifone, fermentazione. Uno studio che porta con sé, sempre, anche in aula: formazione e studio della didattica per creare con i suoi studenti percorsi virtuosi di apprendimento.
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Iscriviti entro il 15 marzo e usufruisci dell’offerta a te riservata
INFO PRATICHE
Data: Sabato 30 marzo dalle 09:30 alle 19:30.
Numero partecipanti: Min 8, Max 12
Sede: “A Tavola con lo Chef”, Via della Pineta Sacchetti, 263, 00168 Roma RM
PROGRAMMA DELLA GIORNATA
09:30 – 11:30: teoria
11:30 – 13:30: pratica (I parte)
14:30 – 17:30: pratica (II parte)
17:30 – 19:30: post produzione
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione da Camera Service Roma
STRUMENTI CONSIGLIATI
Durante il corso useremo tutti attrezzature Canon. Se non le avete a disposizione potete comunicarcelo e vi verrano messe a disposizione da Camera Service Roma. Nella parte di elaborazione dell’immagine sarà richiesto ai partecipanti di portare il proprio computer portatile. In alternativa si affiancheranno a quelli disponibili.
A tutti consigliamo di portare:
- una fotocamera Reflex o mirrorless Canon
- un obiettivo zoom intermedio o almeno due ottiche fisse
- flash a slitta esterno, ma chi non lo avesse può usare il flash incorporato nella macchina o quello che verrà messo a disposizione di tutti i partecipanti
- il manuale di istruzioni della propria attrezzatura (esistono anche le versioni .pdf consultabili on-line)
COME ISCRIVERSI
Il corso ha un costo 150€ se ci si iscrive entro il 15 Marzo o per chi avesse un codice sconto fornito da Camera Service Roma! 180€ per tutti gli altri che si iscrivono dopo il 15 marzo.
Per tutti i clienti di Camera Service Roma o per chi avesse già frequentato uno dei nostri corsi BUONO DI €20 per l’acquisto di attrezzatura fotografica CANON nuova da spendere nel 2019.
L’iscrizione è valida inviando un mail di richiesta a eventi@cameraservice.it e completando il versamento di € 150 in negozio o all’Iban che verrà indicato nella mail di risposta.
Iscriviti entro il 15 marzo e usufruisci dell’offerta a te riservata
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